[주말식사] 시금치된장국,짜파게티,양념게장
신선한 게를 토막 내어 고춧가루와 파, 마늘 등의 양념으로 무친 매콤한 음식이다. 밥과 함께 비벼 먹는다.재료 및 분량 (2인분)꽃게 2마리(500g), 미나리 100g, 마늘 1통(50g), 풋고추 1개, 홍고추 1개무침 양념장 고춧가루 1컵(00g), 물엿 ½컵(175g), 간장 ½컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 3큰술, 통깨 1작은술, 소금 1작은술준비하기1. 꽃게는 솔로 문질러 씻은 다음 등딱지를 떼고 아가미를 떼어낸다.2. 꽃게의 몸통 부분을 4~6등분한다. 집게다리는 양념이 잘 배도록 칼등으로 두드린다. 떼어낸 등딱지의 알과 내장을 긁어낸다.3. 고춧가루에 나머지 재료를 섞어서 무침 양념장을 만든다.4. 미나리는 3cm로 자르고, 마늘은 편으로 썰고, 고추는 어슷하게 썬..
2019. 1. 27.
[메리크리스마스] 2018년 처음 크리스마스, 밀푀유나베, 크리스마스 이브, 전날, 소고기
안녕하세요. 춘쌈이집사입니다. 오늘은 2018년 결혼 후 첫 크리스마스입니다. 결혼 전에는 외박이 안되는 관계로 크리스마스 등 기념일이 어려웠습니다. 이번에 처음으로 보내는 크리스마스입니다. 오늘의 저녁메뉴는 밀푀유나베입니다. 처음으로 먹어보는 밀푀유나베인데 기대됩니다. [밀푀유나베 정보] 프랑스어 밀푀유(mille feuille, 천개의 잎사귀라는 뜻) 와 일본어 나베의 합성어로, 퓨전 일식 요리다. 배추와 깻잎,고기를 겹겹이 겹친 전골 요리를 말한다. 즉, 배춧잎, 깻잎, 고기 등을 쌓은 밀푀유를 숙주를 깐 냄비에 흩어지지 않게 돌려 담은 후 버섯과 육수를 넣어 끓이면 된다. 밀푀유나베는 '천개의 잎사귀'라는 뜻인데 겹겹이 쌓인 채소와 고기가 보기에도 좋고 맛도 좋아서 손님 초대용 음식으로 준비하..
2018. 12. 24.